“苦”和“酸”对糖尿病人来说,都是很有利的。夏天火热,苦可解热解毒;人们出汗增多,因而耗气耗阴,酸能敛汗敛气。
怎样多食“苦”和“酸”呢?
黄连最苦,是治疗糖尿病的好药,其它如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等,都有一定的降糖作用。茶中的苦丁茶,蔬菜中的苦瓜,都能降糖。夏天可以多喝茶,除了苦丁茶,还有许多“苦茶”,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等,只要达到一定的浓度,就会起到降糖泻热的作用;蔬菜中也不仅仅是苦瓜,还有许多“苦菜”,尤其是野菜,如鱼腥草、蒲公英、蓟菜、车前草、紫花地丁等,凉拌食用最好。
糖尿病患者还需要吃另一种“苦”。尤其是由于吃得过多而引起的肥胖型糖尿病,更要严格限制饮食,多吃粗粮,少吃肥甘厚味;加强运动,劳其筋骨,这个“苦”一定要吃。许多糖尿病患者,经过一段时间的“吃苦”,体重减到标准后,不但血糖正常了,相关的血脂、血压、尿酸也降下来了,脂肪肝也消失了,可见,“吃苦”是非常必要的。
还有一个好方法,就是吃“酸”。经常食用乌梅、石榴皮、酸枣仁、山萸肉等酸味食物,可以敛汗、敛气、敛阴,出汗减少,口渴减轻,体力增强。望梅尚能止渴,更何况是真的吃梅呢?夏天要多喝一些乌梅汁、酸枣汁等,酸枣仁不但可以敛汗、敛气、敛阴,而且还有安眠的作用。在饮食上,要多吃醋,以减轻糖尿病的许多症状,同时还可以防治糖尿病引起的动脉硬化。醋可以净化肠道,减少脂肪的吸收,对降脂有利。但是胃酸多的人不要多吃醋。还有,小肚鸡肠的“吃醋”,对糖尿病人却不需要。